您的位置: 首页> 申诉处理> 正文

食堂饭菜价格及质量


首先,关于菜品质量和份量。就菜品质量而言,既包含原材料质量,也体现在菜品加工工艺质量,最后通过菜品的色香味形来表现。目前,我们食堂的米、面、油、肉等原材料都严格按照上级要求,从高校物资供应入围企业等正规商家进货,其它材料供货商家都提供了资质证明和质检报告,鲜蔬等是每天采购。中心也建立和执行了进货验收制度等。所以原材料质量是值得信赖的。在菜品加工工艺方面,是我们常抓不懈的工作,既通过日常管理来提高其水平,也开展了每年一届的厨艺大赛来促进员工操作水平的共同提高。当然,这一块工作不足的地方,就是平时交流还较少,以后应多安排厨师走出去交流、观摩和学习。菜品份量,我们严格按照教委和学校要求执行。米饭:女生0.5元,男生0.7元,不限量。其它主食和菜品的份量也在学生会组织的突击抽查中都是达标的。其次,关于菜品数量,按照《重庆市高校标准化食堂检查验收细则》的要求,中餐菜品20个以上,晚餐菜品15个以上。而我们对师生的承诺是50个菜品以上,且每个食堂每月推出一个新菜品,目前也实现了承诺。最后,关于扩大学校食堂容量问题,学校已经高度重视,并纳入议事日程,拟对中心食堂进行扩建改造,尚需时日。